katarinasbilder.se

Jag har ytterligare ett par midsommarbilder att visa men nu får vi ta en paus och prata om min nya favoriträtt. Omelett med champinjoner, sparris, vitlök och chili. Med mera! Det är ungefär alla mina favoritingredienser i en och samma maträtt. Känner på mig att jag kommer leva på detta ett tag framöver.

Receptet har jag hittat hos Nio till fem-Sandra. Klicka och laga!

I mellandagarna svängde jag ihop en champinjonsoppa som blev riktigt god om jag får säga det själv. Receptet hittade jag på nätet men jag fick ändra en hel del för att få det som jag ville ha det. Så här kommer mitt recept!

 

750 gram champinjoner

1 gul lök

3 klyftor vitlök

2 msk smör

3 msk vetemjöl

7 dl mjölk

3 dl grädde

1 dl vatten 

2 tsk kinesisk soya

Salt

Vit- eller svartpeppar

1 grönsaksbuljongtärning

1 kycklingbuljongtärning　

Skala o ch finhacka löken och vitlök. Lägg i en stor kastrull.
Tillsätt smör eller olja till grytan. Fräs löken och rör om då och då.

Finhacka svampen. Jag körde det mesta i matberedaren för att få det väldigt finhackat, men sparade ett gäng champinjoner som bara grovhackades.
Tillsätt svampen i kastrullen och fräs på hög värme några minuter, rör om då och då.
Blanda mjölet med 2 dl av mjölken i en redningsbägare.
Tillsätt mjölk och mjölblandningen, därefter resten av vätskan lite i taget under omrörning.
Låt champinjonsoppan sjuda i minst 10 minuter. Rör då och då så den inte bränns i botten.
Smaka av champinjonsoppan med salt, peppar, lite soja och buljongtärningarna. Snåla inte med varken salt eller pepper. Ös på!

Häromdagen försökte jag mig på att göra jultryffel och det gick ju faktiskt över förväntan. Väldigt enkelt och väldigt gott! Receptet hittade jag på Norrmejeriers hemsida. Dock halverade jag mängden pepparkakskrydda för att undvika överdos.

250 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
1 msk smör
2 tsk pepparkakskryddor
2 msk florsocker

Dela chokladen i mindre bitar. Koka upp grädde och smör. Smält ner chokladen i grädden under omröring omrörning. Låt svalna i kyl i ca 3 timmar.
Rulla chokladsmeten till tryfflar. Blanda pepparkakskryddor och florsocker. Rulla tryfflarna i florsocker och pepparkakskryddor. Ställ svalt för att stelna.
Förvara gärna tryfflarna i kylskåp, de håller sig i minst en vecka.

Tack till Josefine för världens godaste knäckebröd. Jag tror jag blev beroende...

Receptet hittar ni här!

 

Idag tänkte jag låtsas som att jag har en matblogg och tipsa om ett väldigt smarrigt knäckebröd. Vilmas ekologiska knäckebröd med sesam- och vallmofrön förtärs med fördel tillsammans med guacamole och Brämhults Hallonad.

 

 

Nu är jag tillbaka efter detta pinsamt låga blogguppehåll! På grund av mörker, regn och för lite fritid har det inte blivit mycket fotande den senaste tiden. Men jag tänkte i alla fall dela med mig av mitt favoritrecept på pastasås. Enjoy!

Recept för 4 pers (men det blir en jäkla massa mat)

Färsk pasta
250 g champinjoner
1 msk smör till stekning
2 paket tärnat bacon
200 g sockerärtor
2,5 dl matlagningsgrädde
3 tomater (cocktailtomater är godare)

Koka pastan.

Skär svampen i skivor och stek den i matfettet. Ta upp dem ur pannan och stek därefter baconet knaprigt.

Blanda svamp, sockerärtor och grädde med baconet och låt koka i några minuter.
Skär tomaterna i mindre bitar och blanda ner i såsen.

Servera med pastan!

 

Här kommer receptet på världens godaste morotskaka!

Kaka:

4 ägg

4 dl socker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

2 tsk kanel

0,5 dl matolja

0,5 kg rivna morötter

Frosting:

1 paket Philadelphiaost

3,3 dl florsocker

150 g smör

1 msk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda i de torra ingredienserna och sist olja och rivna morötter.

Häll smeten i en smord och bröad långpanna. Grädda långt ner i ugnen, 175 grader, 40-50 minuter. Låt svalna.

Smält smör till frostingen och låt det svalna.

Blanda i resterande ingredienser och vispa fluffigt.

Skär kakan i fyrkanter och sprita eller bred på frostingen. Toppa med kanel.

 

Fredagen spenderades hos Helena och Niklas som bjussade på spagetti, köttfärsås och rödvin. Nära på italiensk afton alltså. Tack för maten!

Helena, ber om ursäkt för den lite osmickrande vinkeln, men det var den enda bilden där Pettersson såg normalintelligent ut ;-)